毎年、恒例の観光酒造見学は1月下旬〜2月上旬までですが、ご希望があれば蔵元にお願いして酒造見学もお世話致します。
寒造り「醪の発酵」などの時期に立ち会えるかは天候次第、神のみぞ知るですが、ひょっとすると 上槽したばかりの垂れ口に合えるかも。 能登杜氏の蔵空間と時(とき)を感じて下さい。